Integrifolia Group (Brassica juncea Integrifolia Group)

To grupa uprawna szerokolistnych musztard liściowych, uprawiana głównie dla jadalnych liści i łodyg. Jest chłodnolubnym warzywem spokrewnionym z innymi musztardami liściowymi.

Tak. Szybko rośnie z nasion i ma niewielkie wymagania, jeśli zapewni się jej żyzną glebę, stałą wilgotność i chłodną porę roku.

Najlepiej rośnie w pełnym słońcu, ale toleruje półcień. W czasie polskich letnich upałów popołudniowy cień ogranicza przypalanie liści i wybijanie w pęd.

Siej ją wczesną wiosną, gdy gleba jest już możliwa do uprawy, oraz od późnego lata do jesieni. Unikaj głównego siewu podczas długich upałów.

Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i podlewaj, gdy przeschnie jej wierzch. Susza powoduje twardnienie liści, ostrzejszy smak i szybsze wybijanie w pęd.

Najczęściej przyczyną są rosnąca temperatura, długi dzień, susza lub wiek rośliny. Regularnie zbieraj liście, utrzymuj wilgoć i wysiej kolejny rzut w chłodniejszym terminie.

Młode liście często uszkadzają pchełki ziemne; mogą pojawić się także mszyce, gąsienice, ślimaki i śmietka kapuściana. Pomagają siatki, kontrola liści i szybki zbiór.

Nasiona wysiewaj na głębokość około 0,5–0,6 cm w żyzną, wilgotną glebę. Po wschodach przerwij siewki zgodnie z planowanym sposobem zbioru.

Najczęściej pozostawia się 15–30 cm między roślinami. Mniejszy rozstaw pasuje do zbioru młodych liści, a większy sprzyja dużym rozetom i lepszemu przewiewowi.

Tak. Użyj pojemnika o głębokości co najmniej 20–30 cm z otworami odpływowymi i żyznym podłożem. Pojemniki wysychają szybciej niż grządki, dlatego kontroluj wilgotność częściej.

Młode liście można zbierać już po kilku tygodniach od wschodów, a większe liście później. Zrywaj najpierw liście zewnętrzne, pozostawiając środek rozety.

Rozmnaża się ją przez nasiona. Możesz siać ją bezpośrednio do gruntu albo rozpocząć uprawę w wielodoniczkach i przesadzić młode siewki.

Tak, pozostaw zdrowe rośliny do kwitnienia i zbierz suche łuszczyny. Brassica juncea może krzyżować się z pokrewnymi typami, więc dla zachowania cech warto izolować kwitnące rośliny.

Przy uprawie i przygotowaniu jako żywność ma niski poziom zagrożenia. Myj plon, nie jedz zaprawionych nasion ani roślin opryskanych środkiem nieprzeznaczonym do warzyw jadalnych.

Młode liście można jeść na surowo, a większe dusić, smażyć, blanszować lub dodawać do zup. Obróbka cieplna zmniejsza twardość i ostrość smaku.

Tak. Po wybiciu w pęd tworzy drobne, żółte, czteropłatkowe kwiaty na wydłużonych łodygach. Kwitnienie zwykle oznacza pogorszenie jakości liści.

Młode kwiaty, delikatne łodygi i niedojrzałe łuszczyny można zwykle spożywać po prawidłowym przygotowaniu. Starsze liście i pędy są twardsze oraz bardziej ostre.