Integrifolia Group (Brassica juncea Integrifolia Group)

Ide o pestovateľskú skupinu širokolistých foriem horčice siatej pestovaných najmä na listy. Nie je to jeden jednotný kultivar, preto sa tvar, farba a veľkosť listov môžu výrazne líšiť.

Najlepšie rastie na plnom slnku, ale zvládne aj svetlý polotieň. Počas horúceho leta jej popoludňajší tieň pomáha obmedziť vybiehanie do kvetu.

Vhodná je úrodná hlinitá pôda s kompostom, ktorá dobre odvádza vodu, ale nevysychá príliš rýchlo. Ideálne je mierne kyslé až neutrálne pH približne 6,0–7,5.

Áno, krátkodobé slabé mrazy zvyčajne toleruje. Pri teplotách približne pod –6 °C použite netkanú textíliu alebo nízky tunel, no poškodenie závisí od kultivaru a kondície rastlín.

Pôdu udržiavajte rovnomerne vlhkú a zalievajte, keď vrchné 2–3 cm začnú presychať. V nádobe kontrolujte vlhkosť častejšie než na záhone.

Mladé listy môžete zberať už niekoľko týždňov po vzídení. Pri postupnom zbere odoberajte najskôr vonkajšie listy a ponechajte stredovú rastovú časť.

Najčastejšou príčinou je oteplenie, dlhý deň, sucho alebo prirodzené starnutie rastliny. Pomáha rovnomerná zálievka, skorší zber a výsev mimo vrcholu letných horúčav.

Pikantnosť a horkosť rastú pri horúčave, suchu, prehustení a neskorom zbere. Jemnejšiu chuť získate z mladých listov pestovaných v rovnomerne vlhkej pôde.

V najteplejších oblastiach môže pod ochranou pokračovať v raste počas miernej zimy. Spoľahlivejšie je však plánovať jesenný zber alebo skorý jarný výsev než počítať s istým prezimovaním.

Mladé listy často poškodzujú skočky; objaviť sa môžu aj vošky, húsenice, slizniaky, slimáky a siatica kapustová. Účinná je sieťka, odstraňovanie burín, kontrola listov a ručný zber škodcov.

Rizikom sú najmä pleseň kapustová, alternáriová škvrnitosť, biela hrdza a nádorovitosť koreňov. Pomáha osevný postup, vzdušný spon, dobrá drenáž a zálievka ku koreňom.

Vysievajte od marca do mája a potom znovu od augusta do septembra. Najlepšiu kvalitu listov dosahuje v chladnejšom jarnom a jesennom počasí.

Semená vysievajte približne 5–6 mm hlboko. Po vzídení rastliny včas pretrhajte, aby sa ružice mohli rozvinúť.

Pri pestovaní na veľké listy nechajte približne 15–30 cm podľa kultivaru. Na baby-listy môžete vysievať hustejšie a zberať mladé rastliny.

Áno, použite nádobu hlbokú aspoň 20–30 cm s drenážnymi otvormi a kvalitným substrátom na zeleninu. Nádoba sa v lete rýchlejšie prehrieva a vysychá.

Prakticky sa rozmnožuje semenami. Vysievajte ich priamo alebo ich predpestujte v sadbovači a mladé sadenice presaďte bez zbytočného narušenia koreňov.

Áno, vybrané zdravé rastliny nechajte vykvitnúť a šešule dozrieť. Brassica juncea sa môže krížiť s príbuznými typmi, preto pri zachovaní vlastností kultivaru pomáha priestorová izolácia.

Mladé listy sa hodia do šalátov, väčšie môžete dusiť, blanšírovať, pridávať do polievok alebo zeleninových jedál. Pred použitím ich dôkladne umyte.

Pri správnom určení a bežnom kuchynskom použití ide o jedlú plodinu s nízkym rizikom. Nejedzte morené osivo ani neznáme rastliny a zvieratám nedovoľte konzumovať veľké množstvo listov.

Peľ prenáša najmä hmyz, takže jeho šírenie vetrom býva menšie než pri tráve alebo stromoch. Citliví ľudia však môžu reagovať pri blízkom kontakte s kvetmi alebo listami.

Áno, po vybehnutí do kvetu vytvára drobné žlté štvorlupienkové kvety na predĺžených stonkách. Kvitnutie zvyčajne znamená zhoršenie jemnosti listov.

Mladé kvety a jemné kvetné stonky sa zvyčajne dajú použiť v kuchyni. Staršie stonky a listy bývajú tuhšie a výrazne štipľavé.