Amaranthus viridis – Pflege

Am häufigsten wird Amaranthus viridis als Grüner Amarant bezeichnet. In einzelnen Quellen findet sich auch Zierlicher Fuchsschwanz; die deutsche Namensverwendung ist nicht völlig einheitlich.

In Deutschland sind etwa 25–100 cm Höhe und 30–60 cm Breite realistisch. Bei sehr warmer, langer Vegetationszeit können einzelne Pflanzen größer werden.

Nein, die Art ist vor allem windbestäubt und besitzt keine auffälligen, nektarreichen Blüten. Als gezielte Bienen- oder Schmetterlingspflanze ist sie daher wenig geeignet.

Nein. Amaranthus viridis ist frostempfindlich und wird in Deutschland als einjährige Sommerpflanze kultiviert.

Die Art benötigt einen warmen, möglichst sonnigen und windgeschützten Standort. Ein großer Kübel, ein Hochbeet oder ein sonniges Gemüsebeet sind geeigneter als ein kühler, nasser Platz.

Ja, leichter Halbschatten wird toleriert, besonders an sehr heißen Standorten. Die Pflanzen bleiben dort meist weniger kompakt und bilden oft weniger Blattmasse.

Halten Sie die Erde während der Keimung und nach dem Pflanzen gleichmäßig leicht feucht. Eingewachsene Pflanzen vertragen kurze trockene Phasen, wachsen bei regelmäßiger Wasserversorgung aber besser.

Trockenheit, starke Hitze, dichter Stand, Wurzelstörungen oder ein später Aussaattermin können die frühe Blüte fördern. Gleichmäßige Wasserversorgung und gestaffelte Aussaaten helfen, länger junge Blätter zu ernten.

Ernten Sie junge Blätter und weiche Triebspitzen, solange sie zart sind. Durch wiederholtes Schneiden der Spitzen bleibt die Pflanze kompakter und bildet neue Seitentriebe.

Ein Formschnitt ist nicht nötig. Das Einkürzen junger Triebspitzen ist jedoch sinnvoll, wenn Sie mehr Seitentriebe und zarte Blätter fördern möchten.

Möglich sind Blattläuse, Erdflöhe, Minierer und verschiedene Raupen. Kontrollieren Sie die Blattunterseiten regelmäßig und wählen Sie bei einer essbaren Kultur möglichst schonende Maßnahmen.

Säen Sie erst nach dem letzten örtlichen Frost aus, meist ab Mitte Mai, und nur in bereits erwärmten Boden. In sehr warmen Regionen sind weitere Aussaaten bis in den Juli möglich.

Ideal ist lockere, nährstoffreiche und gut drainierte Erde mit leicht saurem bis neutralem pH-Wert. Staunässe sollte vermieden werden.

Das feine Saatgut wird oberflächlich ausgesät, angedrückt und höchstens 2–3 mm mit Erde bedeckt. Zu tiefes Aussäen erschwert das Auflaufen.

Ja, ein ausreichend großer Kübel mit Abzugslöchern ist gut geeignet. Verwenden Sie nährstoffreiche, lockere Erde und kontrollieren Sie die Wasserversorgung bei Sommerhitze häufiger.

Die Vermehrung erfolgt durch Samen. Wegen des sehr kleinen Saatguts sollten die Samen nur dünn bedeckt und bis zum Auflaufen gleichmäßig feucht gehalten werden.

Ja, reife Pflanzen können zahlreiche Samen bilden und sich an geeigneten, warmen Stellen selbst aussäen. Unerwünschte Pflanzen am besten vor der Samenreife entfernen.

Junge Blätter und zarte Triebspitzen werden in manchen Küchen als gekochtes Blattgemüse genutzt. In Deutschland sollten nur sicher bestimmte Pflanzen aus sauberer, unbehandelter Kultur verwendet werden.

Kochen ist eine vorsichtige Empfehlung, weil Amarant-Blätter Oxalate enthalten können. Die Artbestimmung muss trotzdem sicher sein, und große Mengen sollten vermieden werden.

Die Blätter können Oxalate und abhängig von Standort, Düngung und Stress auch erhöhte Nitratmengen enthalten. Menschen mit entsprechenden Ernährungseinschränkungen sollten vor dem Verzehr fachlichen Rat einholen.

Artspezifische Daten für Hunde und Katzen sind begrenzt. Wegen möglicher Oxalat- und Nitratgehalte sollten Haustiere keine größeren Mengen der Pflanze fressen.

Eine pauschale Einstufung als invasive Problemart lässt sich für Deutschland nicht ableiten. Die Art kann sich lokal durch Samen halten oder ausbreiten, weshalb unerwünschte Pflanzen vor der Samenreife entfernt werden sollten.

Die Blüten sind sehr klein, grünlich und unscheinbar. Sie sitzen in schmalen achselständigen und endständigen Blütenständen.

Bei warmer Kultur blüht die Art meist von Juli bis September, bei einem langen milden Herbst auch bis Oktober. Kühle Sommer oder frühe Fröste können die Blüte verkürzen.