Garten-Bohne (Phaseolus vulgaris) – Pflege

Die Gartenbohne ist die Kulturart Phaseolus vulgaris. Dazu gehören unter anderem Buschbohnen, Stangenbohnen, grüne Bohnen, Schalenbohnen und Trockenbohnen.

Gartenbohnen sind einjährige, wärmeliebende Pflanzen. Sie vertragen keinen Frost und werden in Deutschland jedes Jahr neu ausgesät.

Meist ab Mitte Mai, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind und der Boden mindestens etwa 10 °C warm ist. Buschbohnen können je nach Region und Sorte bis Mitte Juli nachgesät werden.

Sie benötigen einen sonnigen, warmen und möglichst windgeschützten Standort. Der Boden sollte locker, humos, gut drainiert und gleichmäßig feucht sein.

Ja. Stangenbohnen benötigen ein stabiles Rankgerüst oder Stangen von etwa 2–3 m Höhe. Buschbohnen wachsen kompakt und kommen normalerweise ohne Stütze aus.

Der Boden sollte besonders während Blüte und Hülsenbildung gleichmäßig feucht bleiben. Gießen Sie bei Trockenheit tiefgründig und möglichst bodennah, ohne das Laub abends dauerhaft zu benetzen.

Auf einem gut versorgten Gartenboden meist nicht. Reifer Kompost vor der Aussaat genügt häufig; hohe Stickstoffgaben fördern Blätter und Ranken, aber nicht unbedingt die Hülsenbildung.

Starke Hitze, Trockenheit, Kälte oder andere Stressbedingungen können den Hülsenansatz beeinträchtigen. Gleichmäßige Feuchtigkeit und ein Verzicht auf übermäßige Stickstoffdüngung helfen meist.

Grüne Bohnen werden geerntet, wenn die Hülsen knackig und noch zart sind und die Samen darin nicht deutlich hervortreten. Häufiges Pflücken, etwa alle zwei bis drei Tage, verlängert die Ernte.

Häufig sind Blattläuse, Bohnenfliegen, Zikaden, Schnecken und verschiedene Blattkäfer. Junge Pflanzen regelmäßig kontrollieren und nur bei erkennbarem Schaden gezielt und möglichst schonend behandeln.

Verwenden Sie gesundes Saatgut, halten Sie ausreichend Abstand und vermeiden Sie Arbeiten an nassen Pflanzen. Ein mehrjähriger Fruchtwechsel mit einer Pause von mindestens drei bis vier Jahren nach Bohnen oder anderen Leguminosen ist sinnvoll.

Die Samen werden etwa 2–3 cm tief gelegt. In kaltem oder nassem Boden sollte nicht tiefer gesät werden, da sich die Keimung verzögern und Saatgut faulen kann.

Bei Buschbohnen sind je nach Sorte etwa 7 cm in der Reihe und 40–50 cm zwischen den Reihen üblich. Bei Stangenbohnen werden meist 4–6 Samen rund um eine Stange gelegt; die Stangen stehen etwa 70–80 cm auseinander.

Ja, besonders Buschbohnen eignen sich für große Kübel. Der Topf sollte mindestens 30 cm tief sein, Abzugslöcher besitzen und mit nährstoffreicher, lockerer Erde gefüllt werden.

Gartenbohnen werden durch Samen vermehrt. Die Direktsaat in warmen Boden ist meist besser als ein späteres Umpflanzen, weil die Wurzeln empfindlich auf Störungen reagieren.

Ja. Lassen Sie gesunde Hülsen vollständig an der Pflanze ausreifen und trocknen, bis sie rascheln, und entnehmen Sie anschließend die Samen. Für sortenreine Nachzucht sollten Sorten möglichst getrennt gehalten werden.

Nein. Rohe oder unzureichend gegarte Hülsen und Samen können Phasin und andere Lektine enthalten. Gartenbohnen müssen deshalb ausreichend erhitzt und nicht roh probiert werden.

Nach ausreichendem Einweichen und gründlichem Kochen sind sie ein übliches Lebensmittel. Trockene oder nur unzureichend gegarte Bohnen können jedoch Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen.

Eine kleine Menge ungewürzter, gut gegarter Bohnen ist für viele Tiere wahrscheinlich unproblematisch. Rohe oder unzureichend gegarte Bohnen sowie Speisen mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz oder Soßen sollten nicht verfüttert werden.

Nein. Die Blüten sind überwiegend selbstbestäubend, sodass normalerweise keine zusätzliche Bestäuberpflanze erforderlich ist. Insekten können die Blüten besuchen, sind für den üblichen Hülsenansatz aber nicht zwingend notwendig.

Je nach Aussaat, Sorte und Wetter meist von Juni bis September. Stangenbohnen blühen häufig über einen längeren Zeitraum als Buschbohnen.