Zelená pleseň citrusov

Zelená pleseň citrusov je významná pozberová choroba plodov pomarančovníka, citrónovníka, mandarínovníka a ďalších citrusov. Pôvodcom je huba Penicillium digitatum, ktorá takmer vždy využíva poranenie šupky po zbere, pri manipulácii alebo počas skladovania. Na začiatku vzniká mäkká vodnatá škvrna, neskôr biely povlak a zelená masa konídií. Napadnuté plody rýchlo mäknú, zapáchajú a treba ich odstrániť.

Penicillium digitatum spôsobuje zelenú pleseň, jednu z najdôležitejších pozberových chorôb citrusových plodov. Najčastejšie napáda pomaranče, mandarínky, citróny, limety, grapefruity a pomelá. Na strome sa môže objaviť na poškodených plodoch, ale hlavné škody vznikajú po zbere.

Huba je prevažne ranový patogén. Zdravá, neporušená šupka jej infekciu výrazne sťažuje, zatiaľ čo mechanické poškodenie, tlak, mráz alebo poškodenie hmyzom vytvárajú vhodné vstupné miesto. Na rozdiel od modrej plesne citrusov, ktorú spôsobuje najmä Penicillium italicum, vytvára P. digitatum typicky zelené výtrusné povlaky.

Prvým príznakom je nenápadná kruhová, mäkká a vodnatá škvrna na šupke, často v mieste úderu, odreniny alebo vpichu. Škvrna sa zväčšuje, šupka sa prepadáva a plod mäkne.

Na povrchu sa najprv objaví biele vatovité podhubie. Po vytvorení konídií sa mení na charakteristický zelený až olivovozelený povlak, ktorý môže pokrývať veľkú časť plodu. Dužina sa rozkladá, plod môže presakovať a pri väčšom napadnutí vzniká zatuchnutý zápach. Voľné spóry sa pri manipulácii ľahko rozptyľujú do okolia.

Samotná zelená farba nie je úplne postačujúca na spoľahlivé určenie druhu, pretože podobný vzhľad môžu mať aj iné plesne. Dôležitá je kombinácia hostiteľa, ranového charakteru infekcie, priebehu hniloby a farby povlaku.

Najčastejšou príčinou je mechanické poškodenie šupky pri zbere, strihaní stopky, triedení, balení alebo preprave. Vstupnou bránou môžu byť aj praskliny, poškodenie mrazom, vpichy hmyzom a odreniny spôsobené kontaktom plodov.

Šírenie podporujú teplé a vlhké podmienky, kvapky vody, kondenzácia, preplnené obaly, dlhé skladovanie a ponechanie zhnitých plodov v dávke. Spóry sa prenášajú vzduchom, dotykom, vodou, náradím a nedostatočne vyčistenými zariadeniami.

Konídiá huby prežívajú na napadnutých plodoch, zvyškoch rastlín, v pôde, obaloch a na povrchoch v baliarňach. Pri zbere a manipulácii sa uvoľňujú do vzduchu a usádzajú na šupke citrusov.

Na infekciu je zvyčajne potrebná rana. Konídium vyklíči vo vlhkom prostredí, hýfy preniknú poškodeným pletivom a rozšíria sa v šupke i dužine. Hniloba sa môže rozvinúť rýchlo, najmä pri teplotách približne 20–25 °C. Po vytvorení bieleho podhubia huba vytvára množstvo zelených konídií, ktoré zakladajú nové infekcie na susedných plodoch.

Chladnejšie skladovanie rast choroby spomaľuje, ale neodstráni už existujúcu infekciu. Spóry sa šíria dotykom, vzduchom, vodou, nástrojmi, prepravkami a rukami pracovníkov.

Napadnutý citrusový plod sa nedá účinne vyliečiť. V domácnosti ho celý vyraďte, najmä ak je mäkký, silno sporulujúci alebo pleseň prenikla hlboko do dužiny. Plesnivý povrch neodrezávajte s cieľom zachrániť zvyšok plodu, pretože hýfy môžu byť vo vnútri a spóry kontaminovali okolie.

Pri profesionálnom skladovaní je potrebné spojiť rýchle vytriedenie, šetrnú manipuláciu, sanitáciu, vhodnú teplotu a kontrolované pozberové ošetrenie. Chemická ochrana má preventívny alebo skorý pozberový význam a nemusí zastaviť už rozvinutú hnilobu. Pri opakovaných problémoch vyhodnoťte miesta poškodenia, čistotu linky, teplotný režim a dĺžku skladovania.

V domácich podmienkach je najúčinnejším nechemickým zásahom okamžité vytriedenie a odstránenie napadnutých plodov. Plesnivé citrusy nekompostujte v malom záhradnom komposte, ak nie je zabezpečené dostatočné hygienické spracovanie.

• Po manipulácii umyte a osušte ruky, nože, nádoby a pracovné plochy.
• Poškodené plody neskladujte spolu so zdravými a neklaďte ich do uzavretých vlhkých obalov.
• V profesionálnych baliarňach možno zvažovať registrované biologické prípravky s antagonistickými mikroorganizmami, napríklad kvasinkami alebo baktériami, iba ak sú povolené pre dané použitie v Slovenskej republike.
• Experimentálne metódy, ako prírodné extrakty, jedlé povlaky či horúca voda, používajte len podľa overeného technologického postupu; nesprávna teplota môže znížiť kvalitu plodov.

• Zberajte opatrne, bez trhania plodov a bez poškodenia šupky; používajte čisté, hladké a dezinfikovateľné nádoby.
• Pred uskladnením odstráňte plody s ranami, otlakmi, prasklinami alebo začínajúcou hnilobou.
• Pravidelne kontrolujte skladované citrusy a prvé plesnivé kusy okamžite vyberte aj s bezprostredne poškodenými susedmi.
• Udržiavajte čisté prepravky, triediace linky, nože a skladové plochy; obmedzte kondenzáciu a voľnú vodu.
• Skladujte podľa požiadaviek konkrétneho citrusového druhu v chlade a s dostatočným prúdením vzduchu, nie však tak, aby dochádzalo k poškodeniu chladom.
• Pri pestovaní v nádobe na Slovensku chráňte plody pred otlakmi, dažďom a poškodením škodcami; napadnuté plody nenechávajte visieť na rastline.

• P. digitatum patrí medzi huby silno prispôsobené citrusovým plodom a v praxi je významnejšia najmä po zbere než počas vegetácie.
• Infekcia často zostane spočiatku skrytá, pretože prvá fáza vyzerá iba ako malá vodnatá škvrna.
• Zelená pleseň a modrá pleseň citrusov sa môžu vyskytovať súčasne; na presné rozlíšenie niekedy treba laboratórnu identifikáciu.
• Jeden silno sporulujúci plod môže kontaminovať množstvo susedných plodov, obalov a pracovných plôch.