Bakteriálna mäkká hniloba

Pectobacterium carotovorum je baktéria spôsobujúca mäkkú hnilobu mnohých druhov zeleniny, zemiakov a okrasných rastlín. Napadnuté pletivá sa rýchlo rozkladajú, vodnatejú a často nepríjemne zapáchajú. Patogén preniká najmä cez poranenia, prieduchy a miesta po zbere; šíri sa vodou, náradím, hmyzom, infikovanou sadbou a skladovanými rastlinnými zvyškami.

Choroba sa prejavuje enzymatickým rozkladom strednej lamely a bunkových stien. Pletivá mäknú, vodnatejú a menia sa na kašovitú hmotu. Najvýznamnejšia je pri zemiakoch, koreňovej a hlúbovej zelenine, cibuli, paradajkách, tekvicovitých plodinách a pri niektorých okrasných rastlinách, najmä počas skladovania a po poranení.

V poľných podmienkach môže baktéria napadnúť bázu stoniek, dužinaté orgány alebo rany po krupobití, hmyze a mechanickom ošetrovaní. Hostiteľský rozsah sa líši podľa poddruhu a izolátu; laboratórna identifikácia je vhodná pri neobvyklom alebo hospodársky významnom výskyte.

• Na hľuzách, koreňoch a plodoch vznikajú vodnato presiaknuté, mäkké, hnedé až krémové ložiská.
• Napadnuté pletivo sa rýchlo rozpadá na kašovitú hmotu; pri nedostatku kyslíka alebo pri sekundárnom osídlení môže výrazne zapáchať.
• Na zemiakoch sa môže objaviť mäkká hniloba hľúz, černanie a rozpad bázy stonky alebo vädnutie jednotlivých stoniek.
• Na zelenine sa často rozkladá koreňový krčok, hlúb, stopka, dužina alebo miesto mechanického poškodenia.
• Príznaky môžu byť podobné hnilobám spôsobeným druhmi Dickeya, Pectobacterium atrosepticum, hubami a fyziologickým poškodením; vizuálna diagnóza preto nie je definitívna.

Baktérie prežívajú v infikovaných rastlinných zvyškoch, sadive, na povrchu hľúz a zeleniny, v pôde, závlahovej vode a na náradí či obaloch. Do rastliny prenikajú cez rezné rany, odreniny, praskliny, poškodenie hmyzom, prieduchy a prirodzené otvory.

Šíreniu napomáha voľná voda, dážď, horná závlaha, kondenzácia, hustý porast a manipulácia s mokrými rastlinami. Pri zbere zemiakov a koreňovej zeleniny sú rozhodujúce poranenia a následne nevhodné skladovanie. Infekciu môžu urýchliť aj iné choroby, mráz, krupobitie, zamokrenie a nedostatok kyslíka.

Pectobacterium carotovorum sa množí v mokrom, poškodenom alebo odumierajúcom pletive. Po preniknutí uvoľňuje pektinolytické enzýmy, ktoré rozrušujú bunkové steny; rozklad sa následne rýchlo rozširuje do susedných pletív. Baktérie sa dostávajú na nové rastliny kvapkami vody, pôdou, náradím, hmyzom a kontaktom pri zbere, triedení a balení.

V teplom a vlhkom prostredí môže byť vývoj veľmi rýchly, zatiaľ čo suché a dobre vetrané podmienky ho výrazne spomaľujú. V sklade sa choroba často šíri z jedného poraneného alebo už infikovaného kusu na okolité produkty.

Silno napadnuté rastliny, hľuzy, korene, plody a cibule nemajú účinnú kuratívnu liečbu. Odstráňte ich spolu s okolím pôdy alebo substrátu a vložte do uzavretého odpadu; nepoužívajte ich ako sadivo. Pri skladovaných produktoch okamžite vytrieďte choré kusy a skontrolujte susedné partie.

Pri poľnom výskyte odstráňte zdroj infekcie, znížte ovlhčenie listov a zlepšite odvodnenie a cirkuláciu vzduchu. Pri zemiakoch je dôležité šetrné ukončenie vegetácie a zber v suchých podmienkach. Ak je potvrdenie diagnózy dôležité, odošlite čerstvé rozhranie zdravého a chorého pletiva do diagnostického laboratória; kultivačné testy a molekulárne metódy odlišia Pectobacterium od príbuzných baktérií.

Základom ekologickej ochrany je prevencia: zdravý rozmnožovací materiál, hygiena, šetrná manipulácia, dobrá drenáž, obmedzenie voľnej vody a rýchle vytriedenie napadnutých kusov. V sklade udržiavajte stabilné podmienky bez kondenzácie a zabezpečte prúdenie vzduchu.

Biologické prípravky alebo mikrobiálne inokulanty používajte iba vtedy, ak sú v Slovenskej republike autorizované pre konkrétnu plodinu a účel. Ich účinnosť môže závisieť od izolátu, plodiny, teploty a spôsobu aplikácie; nenahrádzajú sanitáciu a správne skladovanie.

• Používajte zdravé, certifikované sadivo a pri zemiakoch vyraďujte mäkké, zapáchajúce alebo podozrivo poškodené hľuzy.
• Dodržiavajte osevný postup a odstraňujte napadnuté rastlinné zvyšky; nekompostujte silno infikovaný materiál v bežnom záhradnom komposte.
• Minimalizujte poranenia pri okopávaní, zbere, praní a triedení. Náradie, nádoby a skladové povrchy pravidelne čistite a dezinfikujte.
• Zavlažujte ku koreňom, nie na listy, a zabezpečte drenáž. Do porastu nevstupujte, keď je mokrý.
• Zemiaky a koreňovú zeleninu pred uskladnením nechajte osušiť a zaceliť drobné poranenia; sklad musí byť chladný, suchý, čistý a vetraný.
• V skleníkoch odstraňujte napadnuté rastliny včas a regulujte kondenzáciu, prehustený porast a nadmerné hnojenie dusíkom.

• Názov rodu Pectobacterium súvisí s pektínom: baktérie produkujú enzýmy, ktoré rozkladajú pektické látky spájajúce rastlinné bunky.
• Pectobacterium carotovorum patrí medzi baktérie s veľmi širokým hostiteľským rozsahom, ale konkrétne poddruhy a izoláty sa v napádaných plodinách líšia.
• Rovnaké mäknutie môže v teréne vyvolať viac druhov Pectobacterium alebo Dickeya, preto samotný zápach či vodnatosť nie sú dôkazom konkrétneho druhu.
• Pri skladovaní môže malé poranenie na hľuze alebo plode vytvoriť ohnisko, z ktorého sa hniloba šíri kontaktom a kvapkami vlhkosti.