Čierna pleseň (Aspergillus niger)

Čierna pleseň je hubové ochorenie a posklizňová hniloba spôsobená najmä hubou Aspergillus niger. Najčastejšie sa prejavuje na cibuli, cesnaku, arašidoch a poškodených plodoch, kde vytvára čierny prášivý povlak. Patogén preniká najmä ranami, prasklinami a poškodenými pletivami; pri určovaní druhu je však potrebné odlíšiť aj príbuzné čierne aspergily.

Čierna pleseň sa najvýraznejšie uplatňuje na skladovanej cibuli a cesnaku, na poranených alebo prasknutých plodoch a pri niektorých plodinách aj na mladých rastlinách. Na cibuli sa označuje ako čierna pleseň cibule; na granátovníku môže vytvárať aspergilovú hnilobu plodov, známu aj ako „čierne srdce“.

Huba zvyčajne nedokáže ľahko preniknúť do zdravého, neporušeného pletiva. Problém vzniká po mechanickom poškodení, reze v krčku, praskaní plodov, poškodení hmyzom alebo pri nesprávnom sušení a skladovaní.

• Na cibuli a cesnaku sa objavujú čierne prúžky, škvrny alebo prášivý povlak medzi suchými šupinami, často začínajúci pri krčku.
• Silno napadnuté cibule tmavnú, mäknú, vysychajú a scvrkávajú sa; vnútorné poškodenie môže byť spočiatku skryté.
• Na plodoch vznikajú bledé až žltohnedé, vodnaté alebo prepadnuté miesta a následne hustá čierna sporulácia.
• Pri granátových jablkách môžu hniť semená a dužinaté oplodie vo vnútri plodu, pričom čierny povlak sa niekedy ukáže až po rozkrojení.
• Na mladých arašidoch alebo iných poškodených pletivách sa môže vytvoriť prepadnutá hnedá až čierna nekrotická plocha s čiernymi spórami.

Čierne sfarbenie však samo osebe nie je dôkazom A. niger; podobne môžu vyzerať aj iné plesne alebo sekundárne osídlenie odumretého tkaniva.

Spóry sú bežnou súčasťou vzduchu, pôdy, prachu a rastlinných zvyškov. Do rastliny alebo plodu vstupujú najmä cez rany po zbere, rezaní vňate, otlakoch, prasklinách, poškodení hmyzom, slnečnom úpale alebo pri kontakte so znečistenou pôdou.

Šíreniu napomáha premiestňovanie napadnutých cibúľ a plodov v prepravkách a skladoch. Kontaminované zvyšky, mumifikované plody a odumreté časti rastlín predstavujú zdroj ďalších spór.

Aspergillus niger prežíva ako mycélium a spóry v pôde, prachu, rastlinných zvyškoch, mumifikovaných plodoch a na skladovaných produktoch. Spóry sa šíria vzduchom, dažďovými kvapkami, zavlažovaním, hmyzom, náradím a manipuláciou.

Po preniknutí do poraneného pletiva huba rýchlo kolonizuje oslabené alebo odumierajúce tkanivo. Teplé a vlhké podmienky urýchľujú rast; pri cibuli sa ochorenie môže výrazne rozvinúť počas teplého, vlhkého skladovania.

Napadnuté cibule, cesnak a plody nemožno účinne „vyliečiť“. Pri zistení infekcie ich vytrieďte a odstráňte mimo skladu alebo kompostu určeného na citlivé plodiny. Nedávajte ich do predaja ani na konzumáciu, najmä ak je prítomná hniloba alebo výrazný plesňový povlak.

Pri skladovaných cibuľovinách znížte vlhkosť, zabezpečte cirkuláciu vzduchu a odstráňte zdroje kondenzácie. Pri pestovaných rastlinách odstráňte napadnuté časti čistým nástrojom a dezinfikujte pracovné pomôcky. Pri plodoch je najdôležitejšie triedenie, šetrná manipulácia a rýchle ochladenie po zbere, ak to daná plodina umožňuje.

Najlepší účinok má súbor preventívnych a hygienických opatrení: zdravé osivo a sadivo, čisté prepravky, šetrný zber, dôkladné vytvrdenie cibúľ, odstránenie napadnutých kusov a dobré vetranie skladu. Vhodné je tiež používať mulč alebo inú ochranu, ktorá obmedzí kontakt plodov s pôdou.

Biologické prípravky môžu byť v niektorých plodinách súčasťou integrovanej ochrany, ich účinnosť však závisí od plodiny, kmeňa mikroorganizmu a registrácie. Používajte ich iba podľa slovenského označenia a aktuálnej autorizácie.

• Pestujte zdravý sadivový materiál a osivo; pri cibuli používajte odrody a termíny pestovania vhodné pre miestne podmienky.
• Minimalizujte poranenia pri zbere, odstraňovaní vňate, triedení a transporte.
• Cibuľu a cesnak po zbere dôkladne vytvrďte v suchu a pri dobrom prúdení vzduchu; do skladu ukladajte iba zdravé a nepoškodené cibule.
• Udržujte sklad čistý, suchý a vetraný; pravidelne odstraňujte mäknúce alebo plesnivé kusy.
• Na stromoch a v záhradách odstraňujte mumifikované plody, odumreté konáre a napadnuté zvyšky.
• Vyrovnajte závlahu: vyhnite sa stresu zo sucha aj nadmernému zavlažovaniu, ktoré podporuje praskanie plodov.
• Obmedzujte poškodenie plodov vtákmi a hmyzom pomocou integrovanej ochrany.

• Čierny povlak tvoria najmä husté zhluky konídií, teda nepohlavných spór.
• Na cibuli môže ochorenie zostať bez nápadných vonkajších príznakov a odhaliť sa až po rozrezaní.
• Pri granátových jablkách sa infekcia často spája s praskaním plodov, dažďom počas kvitnutia alebo raným poškodením hmyzom.
• Skupina „čiernych aspergilov“ zahŕňa viac príbuzných druhov, preto samotný vzhľad kolónie nemusí umožniť presné druhové určenie.
• Poškodené a plesnivé potravinové plody neochutnávajte ani nezachraňujte odkrojením viditeľnej časti.