Fuzarióza klasov

Fuzarióza klasov je významné hubové ochorenie obilnín, ktoré spôsobuje najmä Fusarium graminearum, teleomorfa známa aj ako Gibberella zeae. Najčastejšie napáda pšenicu, jačmeň, raž, tritikale, ovos a kukuricu. Riziko prudko rastie pri teplom a daždivom počasí počas kvitnutia. Ochorenie znižuje úrodu a môže viesť ku kontaminácii zrna mykotoxínmi, najmä deoxynivalenolom (DON).

Fusarium graminearum napáda predovšetkým klasy a metliny obilnín počas kvitnutia a v skorom období tvorby zrna. Na pšenici sa ochorenie prejavuje predčasným vybielením jednotlivých kláskov alebo časti klasu. Za vlhkého počasia sa na plevách môže vytvoriť ružové až oranžové sporulujúce ložisko.

Ide o komplexnú chorobu, pretože fuzariózu klasov môžu spôsobovať aj ďalšie druhy rodu Fusarium. Presné určenie druhu si pri potrebe diagnostickej istoty vyžaduje laboratórne vyšetrenie.

• Jednotlivé klásky alebo časti klasu predčasne zblednú, zaschnú a ostro kontrastujú so zdravou zelenou časťou.
• Na plevách a vretenách sa pri vhodnej vlhkosti môžu objaviť ružové, lososové alebo oranžové povlaky sporulácie.
• Zrná sú scvrknuté, ľahké, vráskavé a môžu mať bledoružové, sivé alebo hnedasté sfarbenie.
• Napadnutie môže znížiť počet a hmotnosť zŕn; neskorá infekcia však môže prebiehať aj bez nápadných príznakov a napriek tomu zvýšiť obsah DON.

Patogén prežíva najmä na napadnutých rastlinných zvyškoch obilnín a kukurice. Z nich sa pri vlhkom počasí uvoľňujú askospóry a konídiá, ktoré vietor a dažďové kvapky prenášajú na kvitnúce klasy. Infekciu podporuje dlhšie ovlhčenie klasu, dážď alebo časté prehánky počas kvitnutia a teploty približne 20–30 °C.

Riziko býva vyššie po kukurici, najmä ak zostanú na povrchu veľké nerozložené zvyšky, a pri hustých porastoch s pomalým presychaním klasov. Zdrojom môže byť aj infikované osivo, hoci pri fuzarióze klasov je významnejší prenos zo zvyškov a vzdušnými spórami.

Huba prežíva v rastlinných zvyškoch ako mycélium. Po období vlhka vytvára na nich plodnice sexuálneho štádia s askospórami a tiež nepohlavné spóry. Tie sa uvoľňujú najmä počas dažďa a vetra a infikujú kvitnúce kvety alebo mladé zrná.

Po preniknutí do kláska môže huba kolonizovať vyvíjajúce sa zrno a vytvárať toxíny. Prvé vybielené klásky sú často viditeľné približne dva až tri týždne po infekcii, no množstvo mykotoxínu nemusí zodpovedať viditeľnému rozsahu príznakov.

Ochrana je najúčinnejšia preventívne, v citlivom období kvitnutia, keď predpoveď upozorňuje na teplé a daždivé počasie. Fungicídna aplikácia však nemusí úplne zabrániť infekcii ani odstrániť už vytvorené mykotoxíny. Účinok závisí od správneho načasovania, pokrytia klasu, odrody, počasia a citlivosti patogénu.

Po zbere oddeľte ľahké, scvrknuté a viditeľne poškodené zrná čistením a podľa potreby triedením. Obsah DON nemožno spoľahlivo určiť iba pohľadom; pri krmive alebo potravinárskom zrne je vhodná laboratórna analýza a dodržanie platných požiadaviek na bezpečnosť krmív a potravín.

V ekologickom a nízkovstupovom systéme je základom integrovaná prevencia: vhodné osevné postupy, dôkladné spracovanie pozberových zvyškov, voľba menej náchylných odrôd, vyvážená výživa a dobré presychanie porastu. Možno zvážiť biologicky ošetrené osivo alebo mikrobiálne prípravky iba vtedy, ak sú pre konkrétnu plodinu a použitie povolené a ich účinnosť je doložená. Biologické opatrenia nenahrádzajú hygienu porastu ani kontrolu zrna na mykotoxíny.

• Striedajte obilniny s neobilninami a po kukurici venujte osobitnú pozornosť rozkladu pozberových zvyškov.
• Kukuricové a obilné zvyšky dobre rozdrvte a rovnomerne zapracujte do pôdy, aby sa urýchlil ich rozklad.
• Uprednostnite odrody s vyššou toleranciou alebo rezistenciou k fuzarióze klasov; úplná odolnosť však nie je bežná.
• Používajte kvalitné, certifikované a zdravotne vyhovujúce osivo.
• Vyhnite sa nadmernému dusíkatému hnojeniu a príliš hustým porastom, ktoré predlžujú ovlhčenie klasov.
• Počas kvitnutia sledujte predpoveď zrážok a signalizáciu rizika; po zbere zrno rýchlo vyčistite, vysušte a skladujte v suchu.

• Fusarium graminearum má sexuálne štádium Gibberella zeae.
• Patogén môže napadnúť pšenicu, jačmeň, ovos, raž, tritikale, kukuricu a ďalšie trávy.
• Najvýznamnejším rizikom pre potravinárske a krmivové zrno je tvorba mykotoxínov, najmä DON.
• Viditeľné príznaky nemusia presne odrážať skutočnú úroveň kontaminácie zrna.
• Fuzariózy klasov sa na Slovensku pravidelne vyskytujú v porastoch pšenice a ich výskyt silno závisí od počasia počas kvitnutia.