Modrá pleseň citrusových plodov

Modrá pleseň citrusových plodov je najmä posklizňová choroba, ktorá sa rozvíja na pomarančoch, mandarínkach, citrónoch a ďalších citrusoch po poškodení kôry. Na začiatku vzniká mäkké, vodnaté ložisko, ktoré rýchlo prerastie bielym podhubím a modrastým až modrozeleným povlakom. Choroba sa šíri spórami pri manipulácii a v skladovacích priestoroch.

Penicillium italicum je patogénna vláknitá huba a pôvodca modrej plesne citrusových plodov. Ide predovšetkým o posklizňovú hnilobu, nie o typickú listovú chorobu pestovaných citrusov. Najväčšie straty vznikajú pri skladovaní a distribúcii pomarančov, mandarínok, citrónov a príbuzných citrusov.

Infekcia sa spravidla začína v rane po zbere, otlaku, prepichnutí alebo inom poškodení kôry. Chorý plod mäkne, vodnatie a postupne sa pokrýva bielym podhubím s modrastou až modrozelenou tvorbou konídií. V pokročilom štádiu je dužina rozrušená a plod je nevhodný na konzumáciu.

• Malé mäkké, vodnaté a mierne prepadnuté ložisko na kôre.
• Rýchle mäknutie a rozklad kôry aj dužiny.
• Najprv biele podhubie, neskôr charakteristický modrý až modrozelený prášivý povlak.
• Výrazný zatuchnutý alebo hnilobný zápach.
• Spóry sa ľahko prenášajú na susedné plody a môžu vytvárať nové ložiská.

Modrá pleseň sa môže vyskytovať spolu so zelenou plesňou spôsobenou druhom Penicillium digitatum; samotná farba preto nie je vždy dostatočná na spoľahlivé rozlíšenie.

• zber a triedenie s poškodením kôry,
• otlaky pri páde, stláčaní alebo vibráciách počas prepravy,
• kontakt zdravých plodov s chorými alebo s ich výpotkom,
• konídie v prachu, na rukách, náradí, obaloch a skladovacích povrchoch,
• vysoká relatívna vlhkosť a kondenzácia vody,
• dlhé skladovanie a nedostatočné odstraňovanie napadnutých plodov.

Huba prežíva ako podhubie a konídie na napadnutých plodoch, obaloch, náradí a zvyškoch v manipulačných priestoroch. Konídie sa uvoľňujú do vzduchu a pri kontakte s vlhkým povrchom klíčia.

Do zdravého citrusového plodu preniká najmä cez čerstvé mechanické poranenia. Po vytvorení infekcie sa huba šíri v kôre a dužine, vytvára mäknúcu hnilobu a následne nové modrasté ložiská konídií. Z jedného chorého plodu sa môže infekcia preniesť dotykom, stekajúcou tekutinou alebo pri triedení a balení.

Plod s rozsiahlym mäknutím alebo viditeľnou plesňou nemožno účinne vyliečiť. Bezodkladne ho vyraďte, vložte do uzavretého odpadu a nedávajte ho do kontaktu so zdravými citrusmi. Nevykrajujte iba viditeľnú časť plesne a zvyšok nekonzumujte.

Pri komerčnom balení sa používajú schválené posklizňové postupy, sanitácia, triedenie, riadenie teploty a podľa miestnych pravidiel aj autorizované fungicídne alebo biologické ošetrenia. V Slovenskej republike je potrebné overiť aktuálnu autorizáciu konkrétneho prípravku a plodiny; neaplikujte prípravky určené iba na listovú aplikáciu v poraste na ovocie po zbere.

V domácom alebo malom pestovateľskom režime je najúčinnejší hygienický a preventívny postup:

• napadnuté a silno poškodené plody ihneď vytrieďte a odstráňte; nekompostujte ich v bežnom záhradnom komposte,
• zdravé citrusy manipulujte jemne a neukladajte ich na miesta s otlakmi, prasklinami alebo mokrou kôrou,
• prepravky, nože, pracovné plochy a skladovacie nádoby pravidelne vyčistite a vhodne dezinfikujte,
• obmedzte kondenzáciu a zabezpečte cirkuláciu vzduchu bez dlhodobého zvlhčovania plodov,
• sklad pravidelne kontrolujte a choré kusy odstraňujte skôr, než začnú intenzívne sporulovať.

Biologické posklizňové prípravky môžu byť použiteľné iba vtedy, ak sú schválené pre danú plodinu a účel v Slovenskej republike a použité podľa aktuálnej etikety.

Prevencia sa začína už pri zbere. Plody oddeľujte bez trhania konárikov a vyhnite sa pádu do nádob. Zberajte iba za sucha, ak to podmienky umožňujú, a minimalizujte tlak, odieranie a prepichnutie kôry.

• Pred uskladnením odstráňte choré, prasknuté a silno otlačené plody.
• Udržiavajte prepravky, triediace stoly a sklad čisté a suché.
• Nedovoľte, aby sa na plodoch tvorila kondenzovaná voda.
• Zabezpečte miernu cirkuláciu vzduchu a pravidelnú kontrolu skladovaných citrusov.
• Chladiaci režim prispôsobte druhu a odrode; samotné chladenie nenahrádza hygienu ani šetrnú manipuláciu.

• Penicillium italicum patrí medzi hlavné pôvodce posklizňových hnilôb citrusov spolu s druhom P. digitatum.
• Na rozdiel od mnohých listových patogénov je rozhodujúcim vstupným miestom rana v kôre.
• Modrá pleseň môže spôsobiť významné straty aj v chladiarenských podmienkach, ak sú plody poranené alebo je sklad vlhký.
• Pri podozrení na potravinovú pleseň sa celý napadnutý citrus vyraďuje; pleseň môže prerastať hlbšie, než je viditeľné ložisko.