Gewöhnlicher Feldsalat (Valerianella locusta) – Pflege

Gewöhnlicher Feldsalat (Valerianella locusta) ist ein essbarer, einjähriger bis winterannueller Blattsalat. Er bildet kleine, dicht stehende Rosetten mit mild-nussigem Geschmack.

Ja. Er braucht vor allem einen kühlen Zeitraum, gleichmäßige Bodenfeuchte und einen sonnigen bis leicht halbschattigen Standort.

Ja. Ein Gefäß mit Abzugslöchern und etwa 15 cm Tiefe reicht aus; verwenden Sie lockere, humose Gemüseerde und achten Sie auf gleichmäßige Feuchte.

Am besten wächst er sonnig. Bei sehr warmer Witterung ist leichter Nachmittagsschatten möglich, zu viel Schatten führt jedoch zu lockerem und langsamem Wachstum.

Ideal ist ein lockerer, humoser und gut drainierter Lehmboden oder sandiger Lehm mit einem pH-Wert von etwa 6,0 bis 7,0. Staunässe und verdichtete Erde vermeiden.

Ja, etablierter Feldsalat verträgt in Deutschland je nach Sorte und Standort deutlichen Frost. Bei Kahlfrost oder sehr niedrigen Temperaturen verbessert ein Gartenvlies die Überwinterung.

Halten Sie den Boden besonders während der Keimung gleichmäßig feucht. Danach gießen, sobald die Oberfläche abzutrocknen beginnt, ohne den Bestand zu vernässen.

Meist reicht die Grundversorgung eines fruchtbaren Beetes. Bei magerem Boden genügt etwas reifer Kompost; stark stickstoffhaltige Düngung ist nicht nötig.

Bei starkem Frost oder eisigem Wind kann ein leichtes Vlies aufgelegt werden. Die Abdeckung sollte luftig bleiben und bei milder Witterung gelüftet werden.

Je nach Aussaat ist die Ernte in Deutschland oft von September bis März oder April möglich. Bei später Herbstsaat wächst er im Winter langsam und wird häufig im zeitigen Frühjahr geerntet.

Einzelne Außenblätter können gepflückt werden. Für ganze Rosetten knapp oberhalb des Herzens schneiden, damit die Rosette möglichst zusammenbleibt.

Bei einem Schnitt knapp oberhalb des Vegetationszentrums können einzelne Pflanzen erneut Blätter bilden. Die sicherste Erntequalität liefert jedoch meist die junge, vollständig geschnittene Rosette.

Bei dichter und dauerhaft nasser Aussaat können Umfallkrankheiten oder Mehltau auftreten. Abstand, gute Durchlüftung, sauberes Saatgut und vorsichtiges Gießen helfen vorbeugend.

Vor allem Schnecken und gelegentlich Blattläuse, Erdflöhe oder Minierfliegen können auftreten. Jungpflanzen lassen sich mit Vlies oder Kulturschutznetz schützen.

Ungewaschene Rosetten locker verpackt im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr waschen. Am besten wird Feldsalat möglichst frisch verwendet.

Für Herbst- und Winterernten wird meist von Mitte Juli bis Mitte September direkt gesät. Frühere Saaten liefern eher Herbstlaub, spätere Saaten häufig Ernten im Winter oder Frühjahr.

Die Samen kommen etwa 0,5 bis 1 cm tief in die Erde. Das Saatbeet anschließend andrücken und gleichmäßig feucht halten.

Vereinzeln Sie die Pflanzen auf etwa 8 bis 10 cm Abstand. Zwischen den Reihen sind ungefähr 15 bis 20 cm sinnvoll.

Ja. Lassen Sie einige gesunde Pflanzen bis zur Samenreife stehen, wenn Sie freiwillige Sämlinge möchten; unerwünschte Samenstände rechtzeitig entfernen.

Die Vermehrung erfolgt durch Samen. Direktsaat ist unkompliziert und für den deutschen Garten meist besser geeignet als eine lange Vorkultur.

Die Blätter sind nicht automatisch ungenießbar, können aber zäher und geschmacklich herber werden. Prüfen Sie die Qualität und ernten Sie künftig vor dem Strecken des Blütenstängels.

Ja. Junge Blätter und ganze Rosetten werden roh als Salat oder vorsichtig gegart gegessen; vor dem Verzehr gründlich waschen.

Für korrekt bestimmten und unbelasteten Feldsalat ist keine spezifische Giftigkeit dokumentiert. Nicht von behandelten, verschmutzten oder verunreinigten Flächen ernten; individuelle Unverträglichkeiten sind möglich.

Nur bei sicherer Bestimmung und an unbelasteten Standorten. Verwechslungen und Einträge von Hundekot, Dünger oder Pflanzenschutzmitteln sind praktische Risiken, daher ist Kultursaatgut für den Garten sicherer.

Wärme und länger werdende Tage lösen das Schossen aus, besonders im Frühjahr. Ernten Sie rechtzeitig und säen Sie für eine längere Saison mehrere Sätze aus.

In Deutschland blüht er meist im April oder Mai. Dann erscheinen kleine weißliche bis blass blauviolette Blüten an verzweigten Stängeln.

Nein, seine kleinen Blüten haben im Garten nur eine begrenzte Bedeutung für Bestäuber. Da er meist vor der Blüte geerntet wird, ist sein Hauptnutzen die Ernte als Wintergemüse.