Basilikum (Ocimum basilicum) – Pflege

Basilikum braucht einen sonnigen bis sehr hellen, warmen Standort, gleichmäßig feuchte Erde und regelmäßige Ernte. Staunässe, Kälte und zugige Plätze sollten vermieden werden.

Gewöhnliches Basilikum wird in Deutschland meist einjährig kultiviert, weil es frostempfindlich ist. Mehrjährige Sorten können bei sehr hellem, frostfreiem und mäßig warmem Standort im Haus überwintern.

Basilikum benötigt einen sonnigen bis sehr hellen Standort, etwa auf einem Südfenster, Balkon oder einer warmen Terrasse. Im Innenraum kann Lichtmangel zu langen, schwachen Trieben und kleinen Blättern führen.

Basilikum verträgt Sonne grundsätzlich gut, sollte aber an frisch gekaufte oder im Haus vorgezogene Pflanzen schrittweise gewöhnt werden. Andernfalls können die Blätter durch direkte Mittagssonne einen Sonnenbrand bekommen.

Am besten steht Basilikum auf einem warmen, sonnigen und windgeschützten Balkonplatz. Ein Topf mit Abzugslöchern und nährstoffreicher, lockerer Erde ist wichtiger als ein besonders großer Behälter.

Basilikum wächst in nährstoffreicher, lockerer und gut drainierter Kräuter- oder Gemüseerde. Das Substrat sollte Feuchtigkeit speichern, überschüssiges Wasser aber zuverlässig ableiten.

Basilikum ist in Deutschland nicht winterhart und verträgt keinen Frost. Auch mehrjährige Sorten müssen vor kalten Herbstnächten in einen hellen, frostfreien Innenraum gebracht werden.

Gießen Sie Basilikum, sobald die obere Erdschicht leicht angetrocknet ist, und halten Sie den Wurzelballen gleichmäßig feucht. Die Erde darf nicht dauerhaft nass sein, weil Staunässe die Wurzeln schädigt.

Basilikum kann von unten oder vorsichtig direkt an der Erde gegossen werden. Nasse Blätter und stehendes Wasser im Übertopf sollten vermieden werden, da sie Pilzprobleme und Wurzelschäden begünstigen können.

Hängende Blätter entstehen häufig durch Wassermangel, Hitze, Kältestress oder beschädigte Wurzeln nach Staunässe. Prüfen Sie zuerst die Feuchtigkeit der Erde und stellen Sie die Pflanze warm, hell und zugluftgeschützt auf.

Gelbe Blätter können durch zu viel Wasser, schlechte Drainage, Nährstoffmangel oder zu wenig Licht entstehen. Entfernen Sie stark geschädigte Blätter und kontrollieren Sie Wurzeln, Topf und Standort.

Während des kräftigen Wachstums kann Basilikum regelmäßig und maßvoll mit Flüssigdünger für Kräuter oder Gemüse versorgt werden. In nährstoffreicher Erde genügt eine zurückhaltende Düngung, da Überdüngung das Aroma beeinträchtigen kann.

Ein Überwintern auf der Fensterbank ist möglich, wenn Basilikum sehr hell, frostfrei und möglichst bei etwa 15 bis 20 °C steht. Im Winter wird weniger gegossen, wobei der Wurzelballen nicht vollständig austrocknen sollte.

Basilikum kann unter anderem von Schnecken, Blattläusen und Trauermücken befallen werden. Kontrollieren Sie die Pflanze regelmäßig, vermeiden Sie dauerhaft nasse Erde und entfernen oder behandeln Sie Befall möglichst früh.

Schwarze oder fleckige Blätter können durch Kälte, Staunässe, Sonnenbrand oder Pilzkrankheiten verursacht werden. Entfernen Sie stark befallene Blätter, verbessern Sie Luftzirkulation und Drainage und schützen Sie die Pflanze vor kaltem Wind.

Supermarkt-Basilikum steht meist sehr dicht in einem kleinen Topf und reagiert empfindlich auf Licht-, Wasser- und Temperaturwechsel. Teilen Sie den Wurzelballen vorsichtig oder setzen Sie die Pflanzen in mehrere Töpfe mit Drainage und hellerem Standort.

Pflanzen Sie Basilikum in Deutschland erst nach den Eisheiligen dauerhaft ins Freie, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Für die Aussaat und Jungpflanzenanzucht im Haus ist der Zeitraum ab März geeignet.

Verwenden Sie einen Topf mit Abzugslöchern, lockere nährstoffreiche Erde und bei Bedarf eine dünne Drainageschicht. Setzen Sie die Pflanze nicht tiefer als zuvor und gießen Sie sie anschließend gründlich, ohne Wasser im Übertopf stehen zu lassen.

Basilikum kann nach der Frostperiode in ein warmes, sonniges und windgeschütztes Beet gepflanzt werden. Der Boden sollte nährstoffreich, locker und gut drainiert sein; bei kühler Witterung wächst die Pflanze nur langsam.

Basilikum kann neben Tomaten kultiviert werden, wenn beide Pflanzen einen warmen, sonnigen Standort und ausreichend Wasser erhalten. Die Kombination ist vor allem im Beet oder in großen Gefäßen praktisch, sollte aber nicht zu dicht stehen.

Basilikum wird ab März geschützt im Haus oder ab etwa Mitte Mai direkt im Freien ausgesät. Die Samen sind Lichtkeimer und werden nur auf feuchte Erde gelegt oder sehr dünn bedeckt.

Schneiden Sie einen etwa 8 bis 10 Zentimeter langen, nicht blühenden Trieb unterhalb eines Blattknotens ab und entfernen Sie die unteren Blätter. Der Steckling bewurzelt meist in Wasser oder direkt in feuchtem, nährstoffarmem Anzuchtsubstrat an einem hellen, warmen Platz.

Schneiden Sie ganze Triebspitzen knapp oberhalb eines Blattpaares ab, statt einzelne Blätter abzuzupfen. Dadurch verzweigt sich die Pflanze stärker, bleibt buschiger und liefert neue Triebe.

Ernten Sie regelmäßig ganze Stängel knapp oberhalb eines Blattansatzes und nicht nur einzelne Blätter. Die Pflanze sollte dabei nicht vollständig entlaubt werden, damit sie weiter wachsen und neue Triebe bilden kann.

Basilikum gilt als Küchenkraut für Menschen und Haustiere grundsätzlich nicht als giftig. Größere Mengen können dennoch Magen-Darm-Beschwerden verursachen, und behandeltes oder verschmutztes Pflanzenmaterial sollte nicht verfüttert werden.

Wenn Sie möglichst lange zarte und aromatische Blätter ernten möchten, schneiden Sie die Blütenansätze frühzeitig aus. Blühendes Basilikum bleibt essbar, die Blätter können jedoch kräftiger, etwas bitterer und weniger aromatisch werden.

Basilikumblüten sind grundsätzlich essbar und können als aromatische Dekoration oder für Kräutergerichte verwendet werden. Nach der Blüte konzentriert die Pflanze jedoch mehr Energie in die Samenbildung, während die Blätter oft an Zartheit verlieren.